餐飲企業(yè)經(jīng)營的時候產(chǎn)生的油煙一直是大家關(guān)注的熱點,但是在現(xiàn)實執(zhí)法當(dāng)中,常常是執(zhí)法人員到現(xiàn)場,案發(fā)店已經(jīng)改頭換面難以取證。
油煙在線監(jiān)控儀就是在餐館的油煙分離器加裝傳感器,通過無線發(fā)射裝置等技術(shù)手段把油煙排放的各種狀況發(fā)送到電腦或者手機(jī)終端上,使得過去企業(yè)與執(zhí)法人員玩兒“躲貓貓”成為歷史。
也許你對油煙的危害還沒有一種可觀的認(rèn)知,一起來惡補(bǔ)下
餐飲油煙基本知識:
1、餐飲油煙中含有數(shù)十種有害成分,會使呼吸道粘膜損傷,引起嗆咳、流淚、呼吸困難等,油煙中更含有多種致癌物質(zhì)。
2、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點和難點問題,從未得到有效控制。尤其是在一些居民小區(qū),餐館往往就開在居民的樓下或者附近,對環(huán)境和居民健康造成了極大威脅。
3、在北上廣等發(fā)達(dá)城市,灰霾天氣都很嚴(yán)重,而灰霾產(chǎn)生的主要原因就是PM2.5。相關(guān)機(jī)構(gòu)的研究表明,在北京、上海、廣州等城市,PM2.5成分中前三大來源都是工業(yè)廢氣、機(jī)動車尾氣、餐飲油煙。嚴(yán)重的地方,餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過30%。
4、油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機(jī)動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。對于工業(yè)廢氣,*通過加強(qiáng)脫硫脫硝等進(jìn)行控制,對于機(jī)動車尾氣,則通過限號、限行、提升油品質(zhì)量等進(jìn)行控制,而對于餐飲油煙,則需要安裝凈化器。但由于沒有強(qiáng)有力的手段進(jìn)行監(jiān)控和管理,目前油煙治理情況不容樂觀。
“有了油煙在線監(jiān)控儀以后,有沒有達(dá)到效果有所控制,然后中間的油煙分離器有沒有發(fā)生問題也有控制,這個就使得我們管理上更加放心。”金陵大飯店的黃浩俊說道。
借助油煙在線監(jiān)控儀,環(huán)保執(zhí)法人員可以足不出戶,實時地查看油煙凈化設(shè)備是否開機(jī)、凈化效果如何,并及時取證,制止餐飲企業(yè)的違法排放行為。
“我們監(jiān)控可以達(dá)到它運行的效果,我們運行效果有綠臉、黃臉和紅臉。綠臉就是油煙分離區(qū)運行正常,黃臉的時候就需要維護(hù)清洗,而紅臉的時候就是油煙分離基本上沒有效果,我們要進(jìn)行及時整改。”